干烧鳜鱼 

苏州人钟爱吃鳜鱼，但许多人只知道松鼠鳜鱼这道名菜。其实，鳜鱼一年四季分四种不同的烧法，春之松鼠鳜鱼，夏之瓜姜鳜鱼，秋之千层鳜鱼，冬之干烧鳜鱼。

（责编：吴昊）