中国人吃卤味的传统

　　可以追溯至千年以前

　　如果问到上海人眼下

　　最耳熟能详的卤味店

　　紫燕百味鸡肯定有一席之地

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　　虽然发迹于南京，但紫燕从 2000 年开始就以上海为中心，向华东各区城辐射。截至目前，全国门店数已超 4300 家。

　　今年 7 月，紫燕百味鸡母公司上海紫燕食品股份有限公司提交 IPO 招股书，意味着紫燕即将成为继绝味、周黑鸭、煌上煌上市之后的卤味第四股。

　　2018-2020 年，紫燕营业收入分别为 20.02 亿元、24.35 亿元、26.13 亿元，2020 年仅夫妻肺片一项的销售额就达 8.10 亿元。

　　

　

　　然而，意气风发的紫燕

　　似乎该停下飞奔的脚步

　　好好自我审视一下了

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　　近日，有市民反映

　　紫燕百味鸡沪光路店的

　　商品橱窗里面惊现老鼠乱窜

　　，时长 00:13

　　

　　作为一家全国门店超过 4000 家的

　　熟食连锁品牌

　　出现这样的问题

　　其食品卫生状况惹人担忧！

　　市民王女士是紫燕百味鸡沪光路店的老主顾，9 月 12 日晚，她路过该店，发现店内食品橱窗内有老鼠在四处游窜，之后还躲在商品公示牌后，留下一条细长的尾巴。

　　

　　

　　王女士：前两天还在那边买了东西吃，之前我还一直办了他们家会员卡，这次觉得挺震惊的，想着我以前在这里买的食物会不会也有老鼠爬过或者咬过。。

　　昨天（9 月 14 日）下午，记者来到位于沪光路上的紫燕百味鸡门店，此时，该门店仍在正常营业，正有外卖小哥在橱窗等待取餐。

　　

　　

　　记者等候了一段时间，没有看到老鼠的踪迹。

　　

　　门店店长告诉记者，她在接到居民反映后，第一时间对门店进行了清扫消毒，不过她并不清楚老鼠究竟是从哪里跑来的。

　　

　　门店店长：平时都是这样关严实的，可能也是我大意了，没有把它关紧，导致它跑进去了。

　　与记者同一时间到来的，还有属地市场监管部门工作人员。

　　

　　市场监管人员表示，接到群众反映后就到现场对该门店进行检查。

　　检查发现，该门店卫生情况并没有太大问题，门店证照也都是齐全的，但该门店营业执照没有按照规定悬挂，健康检查状况表也只记录到了 11 号，至于老鼠究竟从何而来，他们还需要调取监控进一步调查。

　　

　　

　　

　　

　　市场监管人员：店里有摄像头吧？

　　门店店长：有！但是得找老板调看。

　　市场监管人员：我们要看一下，特别是昨天晚上和前天晚上，看看到底有没有这个情况。

　　据了解，紫燕百味鸡加盟模式为两级经销，门店管理、监督、决策由经销商具体负责。

　　

　　

　　记者采访时，该门店老板以及区域代理商负责人也赶到现场。

　　

　　

　　张女士 门店老板：别的门店从来没有发生过这种事情，我也比较吃惊。

　　

　　梅先生 区域代理商市场部负责人：该店已经停业整顿，进行整个环境的消杀和重新装修，还会安排人来对装修进行调查。

　　出现这样的事情，我们表示对顾客的歉意，并会加强对门店的管理和整改。

　　紫燕百味鸡沪光路店

　　发生这种卫生问题后

　　居民有点忧虑

　　担心边上的其他商户

　　是否会有类似情况

　　

　　

　　市民

　　感觉有点吓人了，担心老鼠会不会穿过天花板到其他店里去，因为这一整排店面都是相通的。

　　目前，市场监管部门已对涉事经营户立案调查，并责令商户立即停业整顿，聘请第三方开展灭鼠行动，排除卫生安全隐患。

　　不少网友表示：太恶心！

　　

　　

　　

　　

　　

　　但也有网友认为：

　　现在的餐饮业，老鼠蟑螂不可避免