菜花塘鳢鱼

与油菜花一样惊艳

油菜花盛开时，正是塘鳢鱼产卵的季节，此时的塘鳢鱼营养价值最高，苏州人把这条鱼与惊艳的油菜花并列而称“菜花塘鳢鱼”。

以太湖特产莼菜与塘鳢鱼为原料的莼菜氽塘片，是苏帮名菜中的一道汤羹，吃起来鱼肉滑糯爽口，汤汁鲜美清香。

（责编：王浩）